生姜是姜科、姜属的多年生草本植物的新鲜根茎，品种有：尉丰生姜、山东昌邑面姜、青州竹根姜、山农一号生姜，青州小黄姜。姜蜂蜜水的最佳饮用时间是睡前半小时到一小时之间，可以促进睡眠，预防便秘；营养价值较丰富，同时还有美容祛斑的功效。
一、饮用姜蜂蜜水有什么作用
1、喝生姜蜂蜜水可以很好的起到散寒的作用，而且还可以止咳止痛，起到暖胃的效果。
2、如果儿童出现轻微的肠梗阻，或者是肚子里面有蛔虫，也可以喝一些生姜蜂蜜水来进行治疗；在喝醉酒之后，也可以喝一些生姜蜂蜜水，可以加速体内的酒精挥发，而且还可以使血液循环加速，可以起到醒酒的功效。
3、可以让肌肤看起来更加红润，而且可以起到美白淡斑的效果，但是需要一段时间。
4、每天适量的喝一些生姜蜂蜜水，还可以预防感冒，增强自身的体质；还可以起到促进消化的作用。
二、饮用姜蜂蜜水要注意什么
1、不能过量饮用，否则可能导致肥胖、上火等一系列负面影响。
2、不能空腹饮用。
3、不能高温冲泡，原因是高温会降低蜂蜜的营养价值。
4、晚上不适合饮用，否则可能影响睡眠和危害肠道健康。
5、上火、糖尿病、肝硬化等人群也不宜饮用，否则可能加重病情。
6、注意饮用时间和饮用量，胡乱饮用不但起不到效果，甚至可能危害健康；同时健康出现问题时一定要及时到医院就医，切勿过于信赖生姜蜂蜜水而延缓病情。