八宝粥具有健脾养胃、益气安神、消滞减肥等功效，同时八宝粥中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维，具有促进肠道蠕动，调理肠胃的作用。
一、八宝粥会胖吗
八宝粥是用杂粮、豆类、花生做成的粥，而且很多八宝粥还添加糖分在里面，因此八宝粥吃多了是会发胖的。主要是因为八宝粥属于碳水含量比较高的食物，当碳水化合物进入体内后，会转变葡萄糖，进而被机体代谢吸收。倘若摄入太多，会使得体内储存的糖分过多，进而转变为脂肪，导致体重增加。因此适量使用八宝粥不会发发胖，倘若过量食用则会引起体重的增加，甚至会导致血糖发生变化。
二、八宝粥的功效
1、八宝粥的主要成分是粳米，具有提高人体免疫力，促进血液循环的作用，同时粳米中含有大量的膳食纤维，能促进肠道蠕动，利于有害物质的排出。
2、八宝粥中的薏苡仁含有大量的碳水化合物，以及蛋白质、维生素B1、亮氨酸等营养物质，能够促进身体新陈代谢，从而减轻肠胃负担。
3、八宝粥还含有蛋白质丰富的莲子，莲子具有降血压、强心安神、滋补等功效，而桂圆具有补血、安神、健脑健脾等作用，对于病后的身体缺乏有很大的滋补作用。