儿童奶酪，又称之为干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，同时又含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值比酸奶更加的丰富。儿童奶酪有很多吃法。如：直接食用，搭配面包、饼干、汉堡等来进行食用，或者可以做成披萨、蛋糕等食物食用。
奶酪的作用
1、奶酪具有补钙的作用。奶酪是含钙量最丰富的奶制品，奶酪里的钙容易被人体吸收，可以帮助人体补充钙能量。
2、奶酪具有保护肠道的作用。奶酪里含有乳酸菌，乳酸菌在人体内代谢后产生的物质，可以保护肠道，同时又可以稳定肠道里的菌落。
3、奶酪具有保护心脑血管的作用。奶酪中所含的脂肪以及热量都较丰富，胆固醇含量相对较低，食用奶酪，在一定程度上对心脑血管具有保护的作用。
食用奶酪特别注意
1、奶酪的含钙量丰富，食用奶酪后，建议不要再食用酸性的食物，如：菠菜、白面、竹笋等，会形成沉淀物质，对肠道产生不良影响。
2、奶酪的脂肪、热量含量较多，食用奶酪要适量食用，以免引起发胖。
3、食用奶酪时，建议不要与橘子、羊肉等一起食用，以免产生不良反应。