芹菜有水芹和旱芹之分，为伞形科植物的全称，可供药用。芹菜籽取自芹菜小小的花朵中，因而种子的体形也非常之小，呈卵形，颜色多为棕褐色或深棕色。高血压是指以体循环动脉血压增高为主要特征，可伴有心、脑、肾等器官的功能或器质性损害的临床综合征。芹菜籽具有降血压的作用，通常用将芹菜籽碾磨成粉末，用开水冲泡，或者把芹菜籽粉冲泡在牛奶、豆浆以及蜂蜜水里，对降血压具有一定的作用。
芹菜籽的作用
1、芹菜籽具有促消化的作用。芹菜籽里含有丰富的纤维素，进入肠道后，可以帮助改善肠道功能，对消化具有一定的帮助。
2、芹菜籽具有帮助人体补充能量的作用。芹菜籽里含有碳水化合物以及蛋白质，都是人体所需的物质，容易被人体吸收，补充人体所需能量。
3、芹菜籽具有促进骨骼成长的作用。芹菜籽里含有多种微量元素，钙含量较高，易被人体吸收，可以促进骨骼的生长，以及对预防骨质疏松具有一定的效果。
高血压患者特别注意
1、高血压患者在日常饮食中，油腻、过辣、过冷、过咸的食物，不建议食用，以免加重症状。
2、养成良好的生活习惯，按时进食，注意休息，保持心情愉悦。