在日常生活中其实是不提倡在早上空腹的状态下喝牛奶的，因为在人体空腹的情况下喝牛奶不仅不能将牛奶中的蛋白质乳糖等营养物质被人体很好的吸收利用，甚至会对健康产生不利的影响，尤其是对于本身肠胃就不好的中老年人群，在喝牛奶的时候尤其要应该注意些，以免会造产生乳糖不耐受引起拉肚子等不良反应。
早上空腹喝牛奶的缺点
1、牛奶中的蛋白质在人胃中经胃蛋白酶及小肠消化液的消化合成之下才会成为各种氨基酸，之后才可以在小肠内被吸收入毛细血管进入人体的循环系统，空腹喝牛奶让胃排空加快进而使一些蛋白质还未被合成变为氨基酸，就被排入了大肠，在大肠这些蛋白质和氨基酸会发生酵化反应产生对人体产生危害，不仅使珍贵的蛋白质未能完整到应有的作用，还增加了人体的担负。
2、早餐不喝牛奶还因为在空腹的状态下喝牛奶的会对白天的正常精神状态造成一定的影响，比如打瞌睡等，特别是是对于一些上班族和学生这些需要高度用脑的人群，而对于高危职业的人群更是有着不可想象的后果。
3、还有一种原因是空腹的情况下食用牛奶会造成牛奶和人体内的胃酸以及胃蛋白酶产生一种特殊的化学反应，会引起胃肠道不适，进而出现腹泻等急性胃肠道反应。