黑糖是一种没有经过高度精炼带蜜成型的的蔗糖，又称之为赤糖、紫糖，为禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体，颜色比较深，带有焦香味，有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸。黑糖小方砖为方块状，是用黑糖与姜泥熬制而成的。黑糖小方砖的食用方法很多，如：黑糖小方砖泡水饮用，黑糖小方转煮牛奶饮用，在银耳莲子羹里加入黑糖小方砖等等。
黑糖小方砖的作用
1、黑糖小方砖具有驱寒的作用。黑糖属温性食物，与姜搭配，可以起到暖身的作用，帮助人体驱寒。
2、黑糖小方砖具有补血的作用。黑糖里的铁含量较高，可以帮助促进血液循环以及再造血，对补血有一定的作用。
3、黑糖小方砖对痛经具有一定的作用。黑糖具有活血化瘀的效果，可以促进经血排出。
黑糖小方砖的制作方法
1、将姜洗干净去皮后，切成片状，用刀或者粉碎机，把姜块弄成泥状。
3、把姜泥和黑糖一起倒入锅里，开中火煮，一边煮一边不停的搅拌，以免糊锅底。
4、煮到红糖彻底溶化，锅里的糖浆变得浓稠时转小火，一直到水分全部干了为止，糖浆变成沙状后即可关火。
5、倒出晾凉后，放入模具里，压紧后，用刀按照自己的喜好切块。