鱼肝油有狭义和广义两种，狭义的鱼肝油是由海鱼的肝脏制成的，广义的鱼肝油还包括鲸鱼、鲨鱼等海洋动物的肝油，略带鱼腥味，一般在常温下是黄色透明的液体，主要含有维生素A和维生素D，常用于预防夜盲症、佝偻病等。一般给孩子补充鱼肝油，可以在孩子出生半个月到两岁之间补充，但如果孩子不缺钙，还是不建议给孩子吃太多鱼肝油。
鱼肝油的用途
1、如果是患有因为缺少维生素A引起的夜盲症、皮肤干燥等，可以用鱼肝油来补充维生素A；当患有缺少维生素D引起的佝偻病、对钙吸收不好时，还能用鱼肝油来促进对钙的吸收和骨骼钙化的功能。
2、可以将鱼肝油用于结核病患者对钙的吸收，也可做为患者病后恢复期的营养补充剂以及给婴幼儿和产妇作滋养剂使用。
3、将鱼肝油涂在睫毛的根部，可以刺激眼睫毛的生长。
食用鱼肝油的注意事项
1、老年人不能食用太多的鱼肝油，否则会使机体摄取维生素过多，导致血液内的钙和磷过多，增加尿内的钙和磷，从而发生尿路结石的现象。
2、而患有尿路结石的人群，一定不能服用鱼肝油，避免加重结石的症状，严重的情况下，还可能会发生中毒。