扁桃体切除，就是指将患者的整个扁桃体连同其包膜完整切除，来治疗反复发生的慢性扁桃体炎。扁桃体切除是耳鼻咽喉科中较为常见也是基本的手术。但是对扁桃体摘除术还是要重视且谨慎，因为术后有产生并发症的可能，甚至会造成严重的后果。
一、扁桃体功能及作用：
1、扁桃体主要功能是免疫功能。因为扁桃体是人体的天然屏障，可产生淋巴细胞及抗体，对抑制与消灭来自口鼻进入的致病菌和病毒，对人体起保护作用。
2、扁桃体是上呼吸道感染的第一道防御门户。可抵御侵入机体的各种致病微生物，起到一定程度的抗病作用。
3、对内分泌存在影响。 有扁桃体与甲状腺的功能密切，或有抑制其发育生长的作用。
4、反射机能。可发生多种作用在内脏和心血管系统的反射作用。
二、扁桃体切除术后应该注意什么：
1、手术后，患者不要将唾液咽下，而是随时吐在手纸里。以便医生观察出血情况。
2、手术后的2天内，患者应该进食流质食物。7天内吃半流质食物，温热为宜，不能过早地吃硬食物，避免因擦伤创面而引起出血。术后不应鼓励进食，这样才有利于加快创面愈合。
3、术后不能用力咳痰或者是剧烈咳嗽、打喷嚏等。如果想打喷嚏，可张口深呼吸或者舌尖部抵住上腭，防止出血。手术当天尽量少说话，减少扁桃体窝瘢痕粘连的可能。