老年痴呆疾病发生后，多数患者患病初期会伴随有不同程度的记忆力下降的症状发生，之后随着疾病的不断发展，患者正常的认知功能、视觉功能、书写功能等都会受到不同程度的影响。与此同时，痴呆疾病发展到一定程度之后，还会出现其他功能障碍，出现生活无法自理的情况。
老年痴呆会出现吞咽困难的情况吗？老年性痴呆的患者发展到一定程度时，就会有强直方面的表现存在。强直症状发生时，就会对吞咽肌的功能产生某些方面的影响，进而出现肢体活动障碍，吞咽方面发生吞咽困难、饮水有些呛咳等症状。
还有可能会影响到患者正常的言语功能，出现言语的低沉、变慢。痴呆疾病发展到后期，有时候甚至会发生精神失常、抑郁等方面的症状。因此，当痴呆患者在后期出现吞咽困难的时候，需注意做好患者生活方面的照顾。
当症状发生时，患者还极易发生误吸性的肺炎情况，会对患者的生命安全构成威胁，增加意外死亡发生的可能。这时，家属在患者生活照料上面，要注意进食食物的性质，避免一些过硬或者是过于稀稠，并尽量选择相对而言比较好消化吸收的食物，这样能够更好的帮助痴呆患者度过吞咽困难的阶段。
老年痴呆患者饮食方面需要注意哪些？对于老年痴呆患者饮食方面，推荐是以地中海饮食为主。
1、多吃一些易消化的、高蛋白质的食物。
2、可以多吃新鲜的蔬菜、水果。
3、多吃一些谷物以及乳制品，包括豆类的食物、新鲜的鱼类、白肉类的食物等。
4、老年性痴呆后期，出现吞咽或者是进食方面的问题，应避免难嚼、难下咽的食物，选择相对比较容易消化的食材，尽量避免饮酒和进食大量的红肉类的食物，以免影响到患者病情的发展程度。