在气温日渐下降的季节，有一样美食最受大家的喜爱，那就是火锅。寒冷的天气围在热热的火锅旁边吃一顿美食，绝对是寒冷时节的一大幸事。但是，如果你涮火锅忽略一件事，那可能就不大秒。
近日就有新闻报道，浙江某医院收治了一名脑囊虫病的患者。该患者两侧大脑半球多发病变，结合血和脑脊液中囊虫抗体阳性。而导致其患上脑囊虫病原因来自于患者病前的一顿火锅。
据报道内容显示，46岁的朱先生，前段时间在宿舍吃火锅，买了一些猪肉，羊肉。但是在涮的时候，并没有把肉涮熟，但是购买的猪羊肉可能存在猪囊尾蚴虫寄生，因此受到感染。所以，吃火锅，千万不要心急，煮熟很重要。不仅火锅，寄生虫在我们的饮食中很是常见，要多加注意。
生活中常见寄生虫的食物有哪些？
1、生鱼片：说到寄生虫，生鱼片一定首当其冲。很多人认为日料店的深海鱼没有寄生虫的感染风险，这是个错误的认知。海鱼也有寄生虫的感染风险，只是大多数通过冷冻跟或者加热处理，降低了受感染的概率。
不建议经常食用生鱼片，避免增加受感染风险。尤其是淡水鱼生，多没有经过冷冻加工处理，是感染肝吸虫病的重要途径，最好不生食。
2、螃蟹，淡水虾：这类海鲜也是肺吸虫的重要宿主，感染后会出现高热，疼痛，过敏的症状。进食一些没有经过高温烹制的螃蟹或虾，例如醉虾，醉蟹等，就有受感染的风险。
3、不熟的猪羊牛肉：一般煮熟之后，受感染的风险很低，高温可以消灭掉寄生虫。但要是进食没有煮熟的肉，如果原材料又有寄生虫或细菌污染，那么食用者就有患病的风险。
4、腌制蔬菜：像大白菜，青菜等蔬菜制作的泡菜，如果在制作中如果卫生不到位，容易附着蛔虫或者蛲虫等寄生虫。
日常饮食如何预防寄生虫？
寄生虫给健康带来的隐患确实不小，但也不必过于恐慌，平时多注意以下几个方面，做好预防，受感染的风险则会随着下降。
1、最好不生食：这是预防寄生虫进入体内的最好方法，但有些人没办法，就是喜欢生食某些食物。一定要注意食材的来源，是否新鲜安全，有无处理。如果近期有生食过某些食物，出现身体不适应该及时就医。
2、高温：通过饮食接触的绝大部分寄生虫都是不能在高温下存活过长，只要我们煮熟煮透食物，那么安全性也大大提升。
3、注意卫生，饭前便后洗手是常规，在做饭的时候，生熟食的道具砧板最好分开。避免生食上存在的寄生幼虫或者虫卵附着在熟食上。
寄生虫在我们的生活中真的是随处可见，当然我们自身也具备抵抗的能力，只要不要主动往前凑或者张开送它进我们的身体，还是很安全的。平时在饮食上还是要多加注意，就算是美味，也要多加克制。