急性肠炎是一种非常常见的消化道疾病，多发生在夏天和秋天，主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等。很多人都有过这样的经历，在一些不太卫生的小摊小店大快朵颐过后，总会上吐下泻好一阵子，这种症状往往就是急性肠炎找上门来的信号。一旦发生腹泻，为了缓解当下燃眉之急不少人的第一反应就是吃止泻药，但结果往往不太让人满意，甚至腹泻得更厉害了。那么，急性肠炎究竟是怎么回事？得了急性肠炎该怎么办呢？
什么是急性肠炎？
急性肠炎是我们日常生活中最常见的一种肠炎，往往是跟饮食不卫生有关。食物当中可能带有一些病原微生物，包括病毒、细菌，这些微生物都是导致急性肠炎的元凶。
导致急性肠炎的病原微生物中最常见的就是病毒，常见的为诺沃克病毒，其次为诺如病毒。在这些病毒侵犯到人体后，会引起肠道大量的渗出，肠道中水分增加，并且肠道的运动也会加快，从而导致腹泻、腹痛的症状。
急性肠炎是一种可以自愈的疾病，即便不吃药它也会好，因此也叫自限性肠炎。患上急性肠炎不要急着用止泻药，因为一旦止泻药用得过度，就可能会把病原微生物滞留在体内，反而加重症状。多以，对于急性肠炎可先通过饮食的调整，同时加强休息，来促进症状的缓解。
既然患了急性肠炎可以不用着急服用药物，那么应该如何注意饮食才能促进身体康复呢？其实，只要遵照一定的原则来吃东西，就能最大程度缓解急性肠炎的症状，并且促进肠道的康复。
急性肠炎吃什么好？
肠道的一个特征就是蠕动，也就是由上往下运动。因为急性肠炎的患者往往以腹泻作为主要表现，所以“病从口入”，不适当饮食可能会诱发或加重腹泻的症状。
急性肠炎期间，如果吃了会加快肠蠕动的食物，就可能会加重腹泻。因此，高纤维的食物尽量别碰，比如有叶子的菜。有叶子菜纤维含量较高，芥菜、包菜、萝卜等都含有较多的膳食纤维，吃这些食物可能会刺激肠道蠕动加快，加重腹泻。所以，在急性肠炎腹泻症状较明显的时候，还是建议患者以清淡的食物为主，例如白粥、面条等。如果要吃蔬菜，可以吃冬瓜、青瓜这些纤维含量相对较低的，这样才能使肠蠕动减弱，从而缓解腹泻。
急性肠炎患者也不适合饮用牛奶。牛奶含有比较高的乳糖，而乳糖属于一种高分子化合物，因为它的分子量比较大，所以渗透压也比较高。牛奶进入肠道之后，肠腔里面会形成高渗的环境，会有大量的水分分泌出来，导致渗透性的腹泻。所以急性肠炎患者在腹泻比较频繁的情况下，要尽量避免喝牛奶，豆浆也不建议饮用。
总而言之，只要掌握了以上的饮食技巧，患上急性肠炎就不必再慌张了，也不用再急着服用止泻药，只要遵从减缓肠道蠕动的饮食原则，减少肠道水分的渗出，就可以达到事半功倍的效果。一旦患上了急性肠炎，绿叶蔬菜、牛奶、豆浆等最好不要再碰，以防止腹泻的症状加重。
此外，我们也要严格把控食物的卫生，防止苍蝇污染，冰箱内的生熟食品要分开放置，食物在吃之前也要将充分加热。饭前便后要勤洗手，蔬菜瓜果在吃前要消毒，外出就餐也要选择干净卫生的饭店，这样才能最大程度预防急性肠炎。