急性胆囊炎是临床上非常常见的症状，急性胆囊炎主要是指短时间发作的胆囊炎症，急性胆囊炎多在进食油腻的食物后容易发作，所以胆囊炎患者要尤其注意自己的饮食。在急性胆囊炎发作的时候，饮食要清淡，可以多吃山楂、玉米须、蒲公英等食物，可缓解胆囊炎的症状。
急性胆囊炎能吃什么
1、山楂：含山楂酸等多种有机酸，味酸甘，并含解脂酶，入胃后，能增强酶的作用，促进肉食消化，有助于胆固醇转化，对于吃肉或吃油腻物后感到饱胀的人，吃些山楂可消食，还可利胆汁，促进胃液分泌。
2、玉米须：有利胆、利尿等作用。玉米浑身是宝，连玉米须都可以用来煮水当茶喝，有消除水肿、降低血糖、清热祛湿、清肝利胆的功效。
3、蒲公英：具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝护肝的作用。对消化不良、便秘都有改善的作用，重点是能够有效的缓解胆囊炎患者的症状。
急性胆囊炎的症状
1、急性胆囊炎的症状主要为右上腹疼痛、恶心、呕吐与发热。患者常首先出现右上腹痛，向右肩背部放散，疼痛呈持续性、阵发性加剧。
2、后期表现发热，多为低热、寒战，高热并不常见，早期多无黄疸，当胆管并发炎症或炎症导致肝门淋巴结肿大时才出现黄疸。
3、若合并有细菌感染，会引起患者发热。此外，患者还可能表现出部分非特异性的症状，如恶心、呕吐等。