肝内胆管结石是临床上非常常见的良性疾病，是属于胆石病的一种，其主要的成分是胆色素结石。不过大多数患者肝内胆管结石，并没有明显的临床表现，面对这种情况可以密切观察，暂不需要特殊处理的。不过饮食方面还是有禁忌的，如不进食刺激性食物等。
肝内胆管结石忌吃什么
1、禁忌吃油腻的饮食，或者暴饮暴食，但并不降低肝内胆管结石的发生，只能说可以减少肝内胆管结石急性发作的风险。
2、限制胆固醇的摄取量，不能吃动物内脏和容易产生气体的食物，如土豆、碳酸饮料、萝卜、洋葱等，因为会促使胆固醇增加结石的浓度，也不能吃人工加工的食品和糖分较高的食物。
3、饮食清淡，不要吃辣椒，少吃油煎炸、高热量的食品，既要保证营养足够摄入，又要保证食物不会浪费，不会过多。
4、禁忌吃高脂肪食物，患者需要少吃肥肉、油炸食品、蛋糕等脂肪量较高的食品，因为脂肪过多会加重胆囊的负担，让其收缩而致疼痛。
肝内胆管结石可以吃什么
1、摄入优质蛋白质，如豆制品、鱼、瘦肉、以及新鲜蔬菜和水果等，以保证热量供应，从而促进肝糖元的形成，保护肝脏。
2、多吃维生素A食物，如玉米、西红柿等富含维生素A的食物，以防止上皮细胞脱落构成结石核心，保持胆囊上皮细胞的健全。