胆囊炎大多是由胆囊管和胆囊颈结石嵌顿所引起，此外尚有蛔虫，梨形鞭毛虫，华支睾吸虫等导致梗阻。同时，胆汁淤积、胆汁浓缩、高浓度胆盐可造成黏膜损伤而引起胆囊炎。其次是细菌感染，胆囊管梗阻后，细菌可通过门脉、上行性、血液播散或淋巴管进入胆囊引起胆囊细菌性炎症。胰液反流，胆囊管和胰管共同通道发生梗阻时，可导致胰液返流入胆囊，引起化学性急性胆囊炎。
胆囊炎怎么治疗
1、慢性胆囊炎的主要治疗办法是手术切除，手术是最彻底的一个治疗办法。慢性胆囊炎的病程一般都相对比较长，而且经常有急性发作，治疗后缓解的症状，反反复复。
2、急性发作时主要表现为，右上腹和右肩背部的疼痛，恶心，呕吐，腹胀，消化不良，发烧等，拒绝手术的患者可以选择内科保守对症治疗。例如，解痉止痛，禁食水，通便治疗，给予抗菌素消炎治疗。
胆囊炎饮食注意什么
1、患者会经常出现右上腹或者中上腹隐痛、胀痛等不适的症状，有时候也会出现恶心、厌油、食欲不振、消化不良等情况。
2、在平时的生活中要尽可能的清淡饮食，不要吃辛辣、刺激的食物，要多纤维素饮食，避免高脂肪和高蛋白的食物，也就是尽量少吃油荤很重的，比如肥肉或者油煎鸡蛋等。