急性肠炎是由细菌及病毒等微生物感染所引起的肠道疾病，是常见病也是多发病。其主要表现为腹痛、发热、腹泻、恶心、呕吐等，严重者可可以导致脱水、电解质紊乱、休克等，偶尔表现为急性上消化道出血临床上与急性胃炎同时发病者，又称为急性胃肠炎。本病多发于夏秋季节。急性肠胃炎在家可以喝酸奶以平衡。
一、急性肠炎的产生原因
1、主要由于有刺激性、生冷及腐败污染食物等因素引起的不当饮食。如果经常暴饮暴食或者进食大量的高脂高蛋白食物、饮酒抽烟、饮冰凉饮料过多，或者受凉，或者误食腐败、污染的食物，以及久存冰箱内的肉类食品、发酵变质的牛奶及奶制品。
2、肠道感染所引起。如常见的嗜盐杆菌、大肠杆菌、沙门氏以及葡萄球菌等的感染，而且肠道感染也会使肠道有益菌群被破坏。
二、急性肠炎的日常护理
1、首先要去除诱因，卧床休息，餐具用具消毒，吃容易消化的食物或者流食，多喝一些汤水。切记禁酒，忌辛辣刺激性的食物。
2、多喝水，并且注意保暖，少食多餐，注意锻炼身体。
3、如果知道病因，建议对症下药，遵医嘱，合理应用抗生素及注意纠正水、电解质紊乱。
4、多喝酸奶以平衡被破坏的肠道有益菌群，而且酸奶有助于抑制腐败菌繁殖