静脉曲张性湿疹是一种皮肤病，它又叫瘀滞性皮炎是由于身体下肢的血液循环出现问题，在静脉换血后血管通透性增强，使身体局部组织发生水肿、缺氧等引起的一种炎症。对于静脉曲张性湿疹的饮食可以注意以下几个方面：
1. 饮食上应以清淡为主多吃富含维生素的蔬菜水果，如蘑菇、白菜、西红柿、冬瓜、豆腐、苹果、葡萄、草莓等。尤其要多食用一些蘑菇，因为蘑菇中含有多种菌类、微量元素及氨基酸可以补脾益气、润燥化痰、提高身体免疫力。另外在食用蘑菇时要注意与毒蕈区别开来以免误食中毒。
2. 平时要多吃富含蛋白质的食物像猪瘦肉、牛肉、牛奶等，大豆等豆制品中含有丰富的植物蛋白也可以多吃一些。丰富的蛋白质可以维持身体的营养均衡，可以降低脂肪的含量促进身体血液循环。
3. 不要吃刺激性的食物如辣椒、葱、姜、蒜、浓茶、咖啡等，忌食海鲜，不要吸烟饮酒。要均衡营养不要暴饮暴食。
总之静脉曲张性湿疹是一种慢性疾病持续时间较长，患者若及时正确的进行治疗病情可以得到控制。另外要保持室内整洁，经常开窗通风，要勤洗晒衣物、床单被罩、枕头等。还要注意保持皮肤干净卫生，避免直接接触树叶、动物皮毛等以防感染。