急性肠胃炎患者在急性期应当避免食用面包，在进入基本缓解期时可以食用适量的面包，但面包应当选择松软且不油腻的种类。急性肠胃炎会对患者肠胃黏膜造成不同程度的损伤，使患者消化能力受到影响，因此在饮食方面应当注意选择容易消化的食物，避免给患者肠道带来过大压力。
一、急性肠胃炎的诱发因素
1、患者食用不干净的食物，如生水，生肉，变质食物，长期存放的食物或冰冻食物等。
2、旅行感染或接触疫区。
3、患者身体免疫力低下或营养不良。
4、长期使用抗生素类药物。
二、急性肠胃炎的饮食建议
1、患者应当暂停摄入牛奶和其他乳制品果汁等，避免发生高渗透性腹泻。
2、在急性肠胃炎发病较重的时期，应当采取流质饮食如面汤，豆腐脑等。
3、避免食用豆类等易引起肠胃胀气的食物。
4、由于急性肠胃炎患者吸收能力下降，食物应当以富含水分和清淡为主，避免油腻刺激性食物和海鲜、生冷食物。
5、少食多餐，增加用餐次数，缓解肠胃压力。
6、注意饮食卫生，养成良好就餐习惯，餐前饭后注意洗手。
7、对患者和家属餐具进行隔离使用，同时保障患者餐具以及使用物品充分消毒。