铁蛋白是广泛存在与人体内的储铁蛋白，含有20%左右的铁元素，属于蛋白质中的一种。铁蛋白具有亲水、耐稀酸、耐稀碱以及耐高温的性质，几乎存在于所有的身体组织，尤其是肝细胞和网状内皮细胞内，可以作为铁储备。在临床上，检测血清铁蛋白的含量有助于判断缺铁性贫血。
铁蛋白高少吃哪些食物
由于铁蛋白具有亲水性，可溶于水、胞浆或血浆中，在细胞的内液和外液中较为稳定。正常情况下，男性体内的铁蛋白应该不超过322纳克/毫升，而女性体内的铁蛋白应该不超过 219纳克/毫升。如果体内的铁蛋白含量出现明显增高，则需要考虑急性肝炎、胰腺肿瘤、慢性肾病、急性感染以及慢性炎症性疾病等情况。铁蛋白含量减少则与缺铁性贫血以及失血等因素有关。一般情况下，铁蛋白高通常不受饮食的影响，但是患者在饮食上要注意尽量保持清淡，减少对病情的影响。
铁蛋白偏高的症状
1、针对肝细胞癌变引发的铁蛋白偏高，患者会出现肝区隐痛、间歇性钝痛、胀痛以及上腹部胀痛等不适症状。
2、初期肝癌症状隐匿较深，患者可能会出现乏力、食欲不振以及上腹闷胀等不适症状。
3、铁蛋白偏高者还可能会出现四肢乏力、消瘦、全身衰弱以及易疲劳等不适反应，中晚期则会表现为卧床不起。