开颅手术属于大型的手术，主要是针对于颅内出血、肿瘤等严重疾病所采取的治疗措施，由于开颅手术对患者身体的损失是比较大的，并且术后患者需要很长的一段恢复期，所以患者术后的护理十分重要，不仅是生活上的护理，饮食护理也十分重要。
开颅手术后吃什么好
1、开颅手术后吃什么水果没有特别严格的限制，基本上水果都是可以吃的，因为水果里面含有丰富的维生素C，对于促进血液循环，软化血管以及提供一些能量等都是有好处的。
2、开颅术后患者可能会有不同程度的神经功能障碍，应当多吃一些富含维生素b类的水果，维生素b可以促进营养神经，促进神经功能恢复，富含维生素b类的水果有：梨子、葡萄、哈密瓜、红枣、枇杷、龙眼、荔枝等。
3、术后第1天，如果胃肠道功能已经排气以后，可以口服流食，比如像可以喝一点粥或者喝一点牛奶，或者说混合奶是可以的。手术以后第2天、第3天就可以过渡到半流食，3天以后就可以正常的饮食。
开颅手术后的注意事项
1、监测患者生命体征，生命体征主要是关注血压、呼吸频率以及体温，这三项生命体征非常重要，血压一定要保持平稳，否则可引起再次脑出血。
2、注重伤口的情况，因为伤口的卡压会引起伤口的不愈合、延迟愈合甚至感染，早期发现、早期治疗，从而伤口基本都能愈合，而耽误的时间越久，愈合的能力会越差。
3、瞳孔的变化，开颅手术后瞳孔的变化最为敏感，因此一旦瞳孔出现大小不等、对光反射消失，及时告知医生进行检查。