鳕鱼可以提取制成鳕鱼胶，也就是常说的鱼胶，是一种保健价值极高的食材，新西兰深海鳕鱼胶是非常有胶质的一款鱼胶，没有腥味，拿来做果冻、甜品或者炖汤都适合，可咸可甜，做法多样。其营养价值很高，女人对此的需求量较高，功效和作用也有很多。
鳕鱼胶的功效：
1、鳕鱼胶中含有丰富的胶原蛋白，对身体有滋补养颜，延年益寿的功效。
2、能够有效提高人体免疫力、抑制癌细胞、活化细胞、防止皮肤老化和去除皱纹、活化筋骨、减缓关节炎及酸痛。
3、在活血、补血、止血、滋阴、润燥、御寒祛湿等方面有明显功效。
4、对心血管系统能够起到保护作用，能够预防高血压、心肌梗死等疾病。
5、对外科手术病人的伤口恢复有所帮助，在术后服用利于伤口愈合。
6、能够增强胃肠消化吸收功能，预防厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症。
7、可加强脑与神经功能，提高思维和智力，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。
鳕鱼胶的适宜人群：
1、女性。鳕鱼胶能够补充人体胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性，使肌肤变得更加光滑饱满，柔软且有弹性。
2、男性。对于男性而言，能够起到补精益血的作用，使其精神饱满，非常适合工作压力大的人群。
3、孕妇。在孕妇怀孕时和临产前食用鳕鱼胶能让孕妇在产后舒服些，也能够让宝宝出生后皮肤也能更白更健康。
4、老年人、体弱者。鳕鱼胶有提高人体免疫力的功效，能够延年益寿、预防智力衰退、反应迟钝、老年健忘症等病症。