病人的饮食需要特别关注，特别是一些头部类的手术病人。如果开颅手术病人患者手术顺利且病人身体状态正常，则可按照普通人进行饮食，同时注意摄取高蛋白、高热量食物，例如牛奶、鸡蛋、五谷类等等。但是部分患者由于病变的复杂程度，可能会出现病变相关的并发症，这类患者建议以小米粥、豆制品等简单流食为主。
一、开颅患者手术后如何科学饮食
1、首先患者在手术后一定要避免摄取一些辛辣刺激油腻的食物，必要时也尽量减少高热量高脂肪的食物，并且在每顿的饮食中可以避免辣椒的放入，要以简单清淡为主。
2、一日三餐中可以定时的摄取一些水果，例如苹果、橘子、橙子、西瓜等一些简单水果，并注意蔬菜的进食，因为蔬菜当中含有大量的无机盐和微量元素，有利于患者病情的恢复。
3、患者饮食当中一定要以主食为主，正常的流质性食物如小米粥，大米粥等都可以摄取。
4、饮食一定要定时，切记饮食不规律不健康，最好是戒烟戒酒，保持良好的饮食习惯和生活习惯。
二、开颅患者的个人护理
1、患者头部进行手术之后，切记避免使用凉水洗头，也尽量减少洗头和洗澡的频率。
2、外出时可以佩戴帽子进行遮阳，强烈的紫外线可能会对伤口造成副作用。
3、药物规格按时按量，听从医生安排，切忌随意改动规格。