维生素B12属于水溶性维生素，它含有金属元素，吸收时需要内源因子的参与。它主要存在于肉类食品当中，如鱼类、动物肝脏。叶酸属于B族维生素，具有水溶性，它存在于绿色蔬菜、水果、动物肝脏中，容易在阳光照射下被破坏。患者如果缺乏维生素B12或叶酸时，机体容易发生贫血。
维生素B12缺乏的症状
1、临床上机体缺乏维生素B12时容易发生舌头发痒，甚至有刺痛感。
2、机体摄入维生素B12不足时容易发生头疼，通常表现为偏头痛，两侧没有固定性，发生时持续时间在十分钟以上。
3、维生素B12具有造血功能，如果患者缺乏维生素B12，临床上可能表现为女性经期异常。
4、患者在缺乏维生素B12时可能发生口腔溃疡，严重者发生恶性贫血。
叶酸缺乏的症状
机体缺乏叶酸时容易发生巨幼细胞性贫血，影响皮肤黏膜的正常形态。例如发生色素沉着，斑丘疹，皮炎等。除此之外，缺乏叶酸容易导致巨幼细胞性贫血，患者表现为贫血症状。妊娠期妇女应注意补充叶酸，否则会影响胚胎的发育，导致新生儿的智力低下、唇裂等表现。如果年龄偏大的患者缺乏叶酸，临床上表现为记忆力下降。