为了保持身体健康状态，应该注意饮食合理化。很多人在饮食过程中方法不合理，摄入一些对人体健康不利的物质，有可能会增加癌症的患病风险，甚至在疾病的影响下导致寿命缩短。因此，平时在选择食物这方面应该小心谨慎，挑选一些营养价值高，对人体无害的食物来获取营养。那么，吃哪些食物应该小心，防止人体健康受威胁呢？
1、烧烤类食物
很多人喜欢在晚餐或者宵夜吃烧烤，殊不知烧烤属于对人体健康不利的食物，经过烧烤之后的食物可能会产生许多的有害物质。在炭火炙烤的过程中受到污染，经常吃这些烧烤类食物，对人的肠胃功能提高不利，还有可能会出现癌症发病率增高情况，不利于肝脏排泄出身体中堆积的毒素。因此，在维持这些重要器官功能正常的过程，应该学会健康饮食，少吃烧烤类食物。
2、腌制食物
如果夜间总是吃腌制过的食物，对人体健康也是不利的。腌制食物主要的特点就是吃起来比较重口味，而且在腌制的过程中可能会产生对人体健康不利的亚硝酸盐，这种物质摄入过量也有引发癌症的风险。
很多人长时间大量吃这些腌制过的食物，或者自己腌制的食物操作的方法不合理，产生的亚硝酸盐量超标，都可能会增加身体负担，埋下健康隐患。因此，在保护身体的过程中，要远离这些腌制过的食物。
3、霉变食物
如果在晚餐的时候总是摄入一些霉变的食物，对人体健康不利，食物一旦变质就不能够继续进食。很多人却十分节俭，想要发扬勤俭节约的传统好习惯，但是太过节俭地并非好事，有可能在食物变质之后不舍得扔掉，继续进食的情况下对人体健康造成威胁。
霉变食物可能会产生黄曲霉素，除了在这些物质摄入之后影响健康，诱发癌症之外，本身这些食物变质之后口感会变差。如果想要防止身体健康威胁，寿命缩短，应该远离霉变的食物。
综上所述，夜间在选择食物获取营养物质的时候应该挑选合适的，以上这些类型的食物都有健康隐患。如果没有注意忌口，继续胡乱饮食，有可能会因为食物某些成分的干扰威胁健康，严重疾病的发病率也会增高。为了健康着想，需要清淡饮食，同时注意营养物质补充。