我国属于胃癌发病率较高的国家，如果没有重视该疾病的预防，从正确的饮食入手养护身体，有可能在不正确饮食行为的影响下让胃部癌变的患病率增高。胃部功能一旦受损，想要维持健康的难度会增大。因此，需要了解哪些食物对胃部健康不利，及时远离，保持胃部功能正常。
预防胃癌的过程中哪些食物应该避免摄入呢？
1、烟熏类食物
维持胃部功能正常，在饮食过程中需要远离烟熏类食物。烟熏的食物虽然有特殊的风味，但是经过烟熏这个步骤可能就会产生对人体健康不利的物质，烟熏的过程中产生的有害物质会对胃部造成损伤，如果经常性摄入这些加工的烟熏类食物，有可能在里面有害成分的影响下导致胃部功能下降。因此想要降低胃部癌变的患病风险，在饮食过程中经过烟熏加工的食物最好少吃。
2、腌制食物
腌制食物主要的特点就是含有的亚硝酸盐比较多，如果在饮食健康问题没有重视，大量摄入腌制食物的过程中导致胃部功能下降，有可能会增加癌症的患病风险。里面的亚硝酸盐摄入过多会导致胃部黏膜受损，某些癌症的患病率明显增高。因此在预防胃部恶性肿瘤过程中需要养成健康的饮食习惯，腌制的火腿、罐头、咸鱼等食物尽量少吃。
3、烧烤类食物
保持胃部功能良好饮食过程中烧烤类食物最好少吃。经过烧烤的食物可能会产生较多的有害物质，在高温环境中食物中的某些营养成分还会被破坏，相比正常烹饪手段制作出来的美味佳肴，可能营养价值要降低许多。而且在烧烤的过程中添加了这种各样的调味料，也有较大的刺激性，同样对胃部健康不利。在提高胃部功能，预防胃癌的过程中一定要注意好习惯养成，选择新鲜健康的食物来补充营养，不要经常性摄入烧烤类食物，否则也会增加恶性肿瘤的患病风险。
4、变质食物
很多人在饮食过程中太过节俭，食物变质还依然摄入。但是某些类型的霉变食物里面含有致癌物质黄曲霉素，经常性大量摄入也是对健康不利的行为，有可能在黄曲霉素摄入超标时增加癌症的患病率。为了健康着想，霉变的花生或者一些坚果类食物都应该远离，避免里面的黄曲霉素获取过量诱发疾病。