胆固醇又被称为胆甾醇，最早于18世纪从胆石中发现，然后由化学家本歇尔将其命名为胆固醇。胆固醇广泛存在于动物体内，不溶于水，易溶于氯仿或乙醚等溶剂，是细胞组织不可缺少的一种重要物质。在人体的大脑和神经组织中，胆固醇的含量最为丰富，它不但可以参与形成细胞膜，还是合成维生素d、激素以及胆汁酸的原料，可以维持机体内的常活动。
胆固醇高可以吃花生吗
一般情况下，胆固醇可以分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种类型，其中高密度胆固醇可以对心血管起到保护作用，而低密度胆胆固醇则会增加患冠心病的风险。通常情况下，人体需要摄入一定量的胆固醇，如果摄入过多的胆固醇就会使其在其体内堆积使得血液中的胆固醇浓度升高，进而影响身体健康。
在临床上，胆固醇偏高是造成民众冠心病发病和死亡的主要因素，因此在平时要注意控制脂肪和胆固醇类物质的摄入。而花生是日常生活中常见的一种食物，含有植物类固醇物质，容易引起体内的胆固醇升高。在日常生活中，胆固醇高的群体应该少吃花生，可以适当进行体育锻炼消耗体内多余的脂肪，加快身体的新陈代谢。在必要的情况下，胆固醇高的群体可以在医生的指导下口服调节血脂类药物，从而促使胆固醇降低到合理的范围内。