绞股蓝是葫芦科草质藤本植物，科学研究表明绞股蓝能增强人体血液中淋巴细胞的活性，增强人体的免疫功能，消除身体衰弱、疲劳等症状，改善脑力活动，提高大脑机能。绞股蓝中含有大量的皂苷以及多糖等物质，可以起到降血压的作用。此外还有协助降血脂、抗氧化作用。
绞股蓝可以降血压吗：
1、绞股蓝有降低血液黏稠度、降低血脂作用，同时降低脑血管、冠脉血管阻力，同时能防止微血栓形成并增加心肌细胞对缺氧的耐力，起到保护心肌的作用。2、绞股蓝能降低血压和外周血管、脑血管的阻力、增加冠脉流量，在降压的同时不影响脑血管血流量，使高血压患者的血压保持稳定、正常。
3、绞股蓝只是协助降压的，不能取代降压药物，高血压患者是要规律的服用降压药物，日常规律的监测血压。高血压患者饮食注意事项：
1、限制饮酒。喝酒会导致人体中的血管受到一定的刺激，使得血压升高，同时酒精会引起心肌脂肪的沉积，使心脏扩大，引起高血压和冠心病。而且饮酒会增加服用降压药物的抗性。2、不适合食用脂肪高的食物。长期摄入脂肪含量高的食物会导致身体发胖，体内的血脂也会随之升高，甚至会造成动脉硬化的现象。
3、主食粗细搭配，营养均衡，长期血压偏高者忌吃肥猪肉。肥肉中动物性脂肪高，多吃肥肉容易使身体肥胖，血脂升高，导致动脉硬化。