面瘫患者可以吃牛肉，牛肉可以提供足够优质的蛋白质，所以面瘫患者只要对牛肉不过敏，在面瘫恢复的过程中，可以吃牛肉。但如果被认定是中枢性面瘫，可能是脑血管疾病引起的，患者也可能有饮水咳嗽或吞咽困难。如果有这些症状，吃牛肉一定要嚼碎，防止误吸造成窒息死亡。如果是周围性面瘫，饮无明显禁忌，患者主要表现为眼睑闭合不全，侧额线病变消失，鼻唇沟变浅，进食时食物可能残留在牙龈颊间隙，也可能引起舌前三分之二的味觉丧失等。
面瘫饮食要注意什么
1、钙不仅有利于骨骼和智力，而且能促进肌肉和神经功能的正常 由于面神经疾病患者主要是面神经传导障碍，导致肌肉萎缩，补钙是非常重要。如排骨、深色绿蔬菜、海带、蛋黄、水果、芝麻、胡萝卜、乳制品都富含钙。其中，面瘫患者在发病期间饮食是最重要的注意事项。
2、在面瘫发病时饮食注意事项也很重要，指导患者将食物放健侧舌后方，细嚼慢咽，少量多餐以满足身体需要，根据患者体质，合理调配饮食，根据病情选用半流质或一般食物，应清淡，易消化饮食，忌辛辣、酸、干燥、坚硬、粗糙的食物。 做好进食前后的口腔护理，如漱口、清洁口腔、防止口腔溃疡的发生。
3、适当增加维生素b的摄入量。维生素b族元素对神经疾病也有帮助，如b1、b2、b12。生素b族富含的食物有香菜、番茄、苹果、菠萝、梨、桃、冬瓜杏、柿子、葡萄等等。