日常生活中所说的血压一般指动脉血压，成人在安静状态下的正常舒张压范围在60～89mmHg之间、而收缩压在90～139mmHg之间，其影响因素有每搏输出量、心率、外周阻力、主动脉和大动脉管壁的弹性、循环血量与血管容量五种，当动脉血压收到这五种因素的影响而上升时，就需要进行降压来维持正常的血压值，比如饮用苦荞茶。
苦荞茶可以降血压的原理：
因为苦荞中含有能够有效抵抗血管氧化的物质——芦丁，也叫维生素p，是一种生物类黄酮物质，这种物质同时也是各类临床常用的降压药物的主要成分，能够有效的改善人体微循环、减少血管内皮损伤、减轻动脉粥样硬化的症状等，但需坚持长期饮用才能奏效。
常见降血压的手段：
1、按照医嘱合理且规律地使用降压药物，避免药物之间出现相互反应，但要注意睡前尽量不要服用降压的药物。
2、改善日常饮食和生活方式，尽量避免高脂高盐、生冷辛辣等刺激性的饮食，适当补充蛋白质、维生素等物质，尽量早睡早起、避免熬夜、进行适当的运动等。
3、保持心情愉悦，避免因突然激动、焦虑等情绪的影响而导致血突升的情况出现。