血糖是指人体血液中的葡萄糖，餐后血糖是指个体进餐2小时后测定的血液葡萄糖浓度，主要取决于碳水化合物的吸收，正常值在2小时血糖（2小时PG）<7.8mmol/L；空腹血糖是指空腹过夜后，次日清晨餐前的血糖浓度值，是诊断代谢紊乱的重要指标，正常值在1.89到6.11mmol/L之间。
空腹和餐后血糖正常值的测量：
1、空腹血糖是诊断糖代谢紊乱、判断哪糖尿病病情和控制程度的主要指标，检查前必须空腹，并且做到百天清淡饮食，切记不饮酒抽烟，晚上10点后尽量不饮食喝水，如果测量值在1.89到6.11mmol/L之间，则为正常。
2、餐后血糖是种葡萄糖负荷试验，用于了解机体对葡萄糖代谢的调节能力，是诊断糖尿病的重要指标，检查时间为餐后两小时，避免情绪波动和剧烈运动，如果测量值小于7.8mmol/L，则为正常。
3、检查期间若出现头晕眼花、肢体乏力等症状，则测量的最终数值不算作正常值，要重新测量。保持血糖正常的方法：
1、针对已经患有糖尿病、血糖偏高等疾病的患者，建议患者尽量少食用，或者不食用含糖量较高的食物，避免血糖飙高。2、如果患者的血糖在平常情况下偏低，则建议患者可以通过药物、食补、不剧烈运动等方法进行血糖的正常值调整。
3、建议正常人在平常的饮食和运动中，都以身体健康为前提，不过度摄入糖量，也不过分剧烈运动，消耗糖分而不及时补充。