脑梗死俗称脑血栓，是一种脑部血液循环障碍，由缺血、缺氧造成的局限性脑组织缺血性坏死或软化的现象。患有某些基础疾病，如高血压、糖尿病等是脑梗死的高危诱因。脑梗死患者中以中老年患者较为常见。脑梗死患者饮食应注意低脂、低盐等。
脑梗死饮食注意事项：
1、饮食清淡。脑梗死患者饮食应以清淡为主，过咸饮食会导致人体摄入过量钠，使其进入血管壁并增厚，血压随之升高。
2、饮食适当。脑梗死患者饮食应适量，勿过量。否则会导致身体过胖加重心脏负担并使各个器官脂肪过多。
3、补充蛋白质。脑梗死患者饮食缺乏蛋白质会引起血管硬化，蛋白质供应身体必需氨基酸。
4、常用植物油。植物油含有不饱和脂肪酸，可以促进血清胆固醇降低，而动物脂肪含胆固醇较高，不适合脑梗死患者食用。
脑梗死日常预防方法：
1、控制血压。是预防脑梗死最重要的措施，平时应加强锻炼，减少钠盐和酒精的摄入，避免造成血管壁增厚加重肝脏负担。
2、合理饮食。多吃蔬菜水果，减少脂类摄入。少吃高胆固醇食物。
3、按时作息。调整作息时间以保证充足睡眠时间来维持生命活动。
4、合理运动。加强体育锻炼，保持健康的体重。另外，保持心情舒畅也很重要。