核桃油富含维生素A和亚麻酸，有利于视网膜发育，防止夜盲症和视力下降。核桃油含有钙、锌、钾等矿物质，有助于婴儿骨骼和牙齿的发育，而核桃油中的亚麻酸和亚油酸能促进肝脏和肾脏的发育，从而保证头发乌黑发亮。另外核桃油中的油酸、亚油酸、亚麻酸等多不饱和脂肪酸可以调节胆固醇含量，降低甘油三酯含量，软化血管，预防动脉硬化。核桃油含有的亚油酸和亚麻酸，能促进血管内新陈代谢，净化血液，预防老年痴呆的作用。
宝宝几个月可以吃核桃油
一般建议在孩子9~10个月大的时候再给孩子吃核桃油，因为添加辅食前后宝宝的肠道菌群不稳定，因此食用核桃油很可能导致腹泻。
婴儿辅食后添加一些核桃油，可以有效促进肠道蠕动，为身体代谢提供必需的微量元素，促进婴儿骨骼发育。一般可随辅食进行食用，如面条、米饭、粥等；拌凉菜沙拉，如黄瓜、苹果、香蕉等，直接将核桃油倒入盘中搅拌即可食用。由于核桃油富含风味，且营养丰富，因此也可以添加到饮料中饮用，如直接倒入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁一起饮用等。
另外，注意核桃油食用的时候，需要根据宝宝的饮食状态进行添加，避免过量造成宝宝腹泻。