高血糖可以适量吃黄豆。所谓高血糖，一般是指超过正常人的血糖标准，因此其饮食标准应与糖尿病患者相似，都应遵循低盐、低糖、低脂肪、少食多餐的原则。黄豆的主要成分是蛋白质，而且属于优质蛋白质，高血糖患者不但可以食用黄豆，还可以食用其制品，如豆浆、豆腐干等。
血糖高吃黄豆要注意什么：
黄豆属于大豆的一种，热量低，升糖指数低，高血糖以及糖尿病的患者都可以食用。但是如果糖尿病患者出现糖尿病的慢性并发症，例如糖尿病肾病，尿白蛋白与肌酐的比率在30至300之间，在临床上称为糖尿病肾病三期。处于这个时期的患者，必须限制任何大豆制品的摄入量，因为大豆制品中植物蛋白的含量高，人体对植物蛋白的利用率相对较低，无法被人体利用的植物蛋白必须从肾脏排出，这无形中增加了肾脏的负担，加重肾脏的损害。
血糖高不可以吃哪些食物：
1、柿子：柿子富含蔗糖、葡萄糖和果糖，总的来说含量量很高，并且还都是单糖和二糖，不适合高血糖患者食用，即使柿子再美味，高血糖患者也应远离。
2、冰淇淋：炎热的夏天，冰淇淋是消暑佳品。冰淇淋虽然热量不高，但是含糖量很高，不适合高血糖患者食用。