作为诊断糖尿病的重要标准，临床上对血糖的测量通常取空腹和餐后两小时的数值做为诊断依据。如果血糖在任何时候都大于11.1毫摩尔每升，可以确诊为糖尿病。因此，餐后30分钟的血糖值应低于11.1毫摩尔每升。饭后30分钟的血糖水平也与饮食有关。如果食物含糖量高，血糖水平就会相对较高。
为什么餐后30分钟血糖最高：
人们在进食食物后，会先在胃里消化，各种消化酶会在胃中与食物充分混合，食物会在胃的蠕动下被磨成食糜。在这个过程中，胃没有吸收食物中营养的功能，所以血糖不会上升。随后，被胃磨碎的食糜开始进入到小肠中，大部分食糜在餐后的30分钟就会排入到小肠中，各种营养物质在小肠中被迅速吸收，血糖也随之升高。因此在餐后30分钟后会出现血糖峰值，但具体的峰值点因人而异，没有统一标准的具体时间点。
怎么降低餐后30分钟血糖值：
如果患者想更好的控制血糖或者是迫切的想减肥，可以安排在饭后30分钟左右开始中低强度的锻炼，比如三步走或者骑自行车。因为小肠在饭后30分钟才开始对营养物质的吸收，这个时候血液中的血糖才开始出现波动，这时开始锻炼时，身体会不断消耗血糖，就会减缓血糖上升的速度，也不会有多余的血糖转变成脂肪储存起来。