谷维素是一种结合脂肪，由阿魏酸和植物甾醇结合而成，它可以从米糠油、胚芽油等玉米油中提取。临床上谷维素常用于改善自主神经功能和内分泌调节。此外，它还具有抗氧化、抗衰老等多种生理作用。还可用于周期性精神病、经前紧张、女性更年期综合征、血管性头痛、以及植物神经功能失调。很少有不良作用，偶有胃肠道不适，恶心，呕吐等不适。
吃谷维素发胖的原因
1、谷维素里面有一定的雌激素，雌激素它有一个作用就是造成的水钠的储留、从而进而引起人体体重的增加，可能导致肢体肿胀的发生，进而引发肥胖。
2、服用谷维素往往是一些神经衰弱的患者，而这样的疾病并不能明显地影响到胃肠道的功能，所以会很快恢复一些正常功能。而且加速进食，更有利于患者出现发胖的情况。并且服用谷维素调节的患者，都是一些已经退休在家、有一定经济能力的妇女，因此更容易出现发胖现象。
谷维素副作用
不良反应主要包括胃部不适、恶心、呕吐、口干、乏力等，部分患者还出现皮疹、乳房肿胀、油脂分泌旺盛、脱发、体重增加等不良反应。停药后不良反均能消失。目前禁忌症尚不明确。如果使用该产品，胃及十二指肠溃疡的患者应该慎用。对本品过敏应该是禁止使用，如果在使用其它的药品，使用这个药物那应该咨询一下医师或药师。