咖啡与可可和茶共同列为世界三大饮料，其中咖啡原产于非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区，主要由咖啡豆烘焙制成。咖啡豆是咖啡树果实里面的果仁，经过合理的加工程序后可以制成香浓可口的咖啡，不同制作方法的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的酸度、香醇度以及甜度。
咖啡伤肝吗
咖啡中含有大量的咖啡因以及少量的碳水化合物、脂肪、蛋白质、热量等成分，具有提神、醒脑以及解酒等功效。而肝脏是人体内最大的腺体器官，通常呈不规则楔形，在人体的新陈代谢中起着至关重要的作用。任何食物都需要在肝脏内进行代谢，才能被人体吸收，因此咖啡也需要经过肝脏代谢。一般情况下，咖啡对肝脏的正常功能不会造成明显的影响，但是如果过量饮用咖啡可能会加重肝脏的负担，从而影响肝脏的正常功能。如果本身存在肝炎、肝硬化、重度脂肪肝、酒精肝等肝脏病变，再摄入过多的咖啡因就可能会对肝脏造成较大的刺激，加重病情。
喝咖啡的注意事项
1、高血压、冠心病以及动脉硬化患者不宜长期大量饮用咖啡，否则可能会影响心血管的正常功能。
2、老年妇女群体不宜大量饮用咖啡，否则可能会影响身体对钙质的吸收，引起骨质疏松。
3、咖啡具有较强的刺激性，不适合胃病患者饮用，否则可能会引起胃病恶化。