食管癌作为发病率比较高的消化道恶性肿瘤，该疾病产生之后会对人体健康造成威胁。引发食管癌的原因多种多样，只有保持良好的生活习惯，远离诱发食管癌的因素，才能够防止该疾病发生。很多人都认为食管癌就是饮食方法不正确引起，因为食管是消化系统的一部分，那么，这种说法是否有依据呢？
很多人都说食管癌是吃出来的，确实，食管癌的发生和饮食有密切的联系，饮食方法不正确可能是导致食管功能受损的原因之一。如果平时在饮食过程中总是进食有损身体健康的食物，饮食方法不合理，都有可能会对食管黏膜造成损伤，这样发生癌变的概率会增高。因此，想要维持食管健康状态，最关键的就是避开不正确的饮食行为。
1、滴酒不沾
如果想要有效预防食管癌，平时应该做到滴酒不沾。很多人饮食过程中爱喝酒，酒精摄入过多也是导致该疾病发生的原因之一。很多人长期大量饮酒，酒精也会对食管黏膜造成损伤，慢性刺激之后发生癌变的概率高。因此，平时饮食过程中应该牢记一些原则，尽量做到滴酒不沾，这样不受到酒精物质影响，食管癌变概率才会降低。
2、少吃腌制食物
为了有效预防食管，最关键的就是坚持好的生活习惯，特别是饮食过程中少吃腌制食物也是重点。很多人在饮食过程中进食过多的腌制食物，可能会带来负面后果。腌制食物里面含有致癌物质亚硝酸盐，如果长期大量进食含有亚硝酸盐的腌制食物，同样也会让食管粘膜受到损伤，这样癌症的患病率高。如果想要让癌症远离，应该选择其他健康食物获取营养物质。
3、注意食物温度
为了避免癌症发生，饮食方法需要正确。如果可以注意食物的温度合理控制，选择一些温度适宜的食物获取营养，通常也可以降低食管癌的患病率。很多人饮食方法不合理，大量摄入滚烫食物，这些滚烫食物温度高，刺激食管黏膜也会导致疾病患病率增加。因此，平时应该注意这个问题，食物温度合理控制，这是预防疾病的重要措施。
4、远离霉变食物
如果想要让食管癌远离，饮食方法去正确。饮食过程中尽量少吃霉变食物，食物一旦变质就应该扔掉。部分人的生活过度节俭，霉变食物如果没有扔掉，继续进食的情况下，食物里面的黄曲霉素摄入到身体里，在致癌物质的影响下癌症的患病率也会升高。因此，在预防食管癌的过程中，需要注意这个重点，通过远离霉变食物维持身体健康状态。