肝内脂肪沉积在临床上也被称为脂肪肝，是由多种致病因素引起的肝脂肪代谢紊乱疾病，脂质物质的动态平衡被破坏，使脂肪在肝脏内过度积聚，形成弥漫性脂肪浸润综合征。脂肪肝是肝纤维化和肝硬化的早期表现，而脂肪肝也可能是代谢综合征的原发疾病，临床上干预时间越早，患者的预后效果就越好。
一、肝脂肪沉积能恢复吗
肝脏内的脂肪沉积可以慢慢恢复，但恢复时间的长短每个患者都是不一样的，主要取决于疾病的严重程度，有的甚至需要长达一年左右的时间。建议患者应先去医院做b超检查，看看沉积情况是否严重，对于轻度脂肪肝，通常只需要控制饮食就能慢慢恢复，而中度脂肪肝和重度脂肪肝则需要靠药物的帮助，多参加运动，这样才有利于身体的新陈代谢和症状的缓解。
二、肝脂肪沉积患者饮食上要注意哪些
调整饮食是脂肪沉积能否恢复的重点，特别是对于营养失调引起的脂肪肝在饮食摄入上不应营养过剩，也要避免营养缺乏。脂肪肝患者饮食应以高蛋白、少脂肪和糖为原则，因为过量摄入糖会增加胰岛素分泌，促进糖向脂肪的转化。患有脂肪肝的肥胖超重患者应从控制饮食入手，少吃高热量食物，多吃豆类，多饮水，少吃红肉和含有动物脂肪的食物，并多参加运动锻炼，将体内的脂肪最大化的代谢出去，这样才有利于病情的恢复。