今年5月15日是第27个“全国防治碘缺乏病日”，旨在加大科学补碘宣传力度，让人们更加重视碘对身体的重要性，提高人们对防治碘缺乏病的认识。碘缺乏病是由于自然环境碘缺乏，导致人体碘摄入不足而引发的一系列疾病的总称。碘缺乏病的患者会出现甲状腺肿大，或者有矮小、痴呆、聋等症状，给患者带来很大的危害。
缺碘为什么会造成甲状腺肿大？
甲状腺肿大的原因有很多种，结节性甲状腺肿大也会出现甲状腺肿大，但是单纯性甲状腺肿大跟碘缺乏是有密切关系的。单纯性甲状腺肿大多发生于碘缺乏的地区，甲状腺细胞没有足够的原料形成甲状腺激素，这样机体会刺激垂体分泌更多的TSH。
TSH会刺激甲状腺细胞增生，分泌和释放足够的甲状腺激素，此时就会出现单纯性甲状腺肿大。因此，补碘很重要的，碘是人体合成甲状腺激素的主要原料。但并非所有的人都适合补碘，患有甲状腺疾病或特殊人群要慎重摄入碘。
如何科学补碘？
科学补碘是一件需要长久努力的“小事”，补碘不在多而在于定期少量。大部分地区的外环境缺碘的现状很难改变，食用加碘盐是目前防治碘缺乏病最经济、安全、有效的干预措施。
值得注意的是，由于碘属于易挥发物质，烹饪时最好在食物快熟时才放入碘盐，以免碘受热失效而失去补碘的作用。而且人体内储存的碘最多能维持3个月，因此碘摄入是一项持续性的工作。
除了食用碘盐外，还可以进食一些海产品，尤其是海带、海藻类富含碘元素的食物，可以在日常饮食中适度摄取。碘元素是人体的调节剂，不能太高也不能太少，世界卫生组织建议每人每日食盐入量不要超过5克。不过在女性的孕期，由于母体和胎儿对碘的需求量增加，所以，当女性处于孕期或哺乳期时，需要增加食用碘的摄入量，避免影响婴儿的发育和母体的健康安全。
总之，碘是人体不可缺少的一种元素，对我们的身心健康有至关重要的作用，所以对于碘缺乏病的预防是十分有必要的。