今年5月15日是第27个“全国防治碘缺乏病日”,旨在加大科学补碘宣传力度,让人们更加重视碘对身体的重要性,提高人们对防治碘缺乏病的认识。碘缺乏病是由于自然环境碘缺乏,导致人体碘摄入不足而引发的一系列疾病的总称。碘缺乏病的患者会出现甲状腺肿大,或者有矮小、痴呆、聋等症状,给患者带来很大的危害。
缺碘为什么会造成甲状腺肿大?
甲状腺肿大的原因有很多种,结节性甲状腺肿大也会出现甲状腺肿大,但是单纯性甲状腺肿大跟碘缺乏是有密切关系的。单纯性甲状腺肿大多发生于碘缺乏的地区,甲状腺细胞没有足够的原料形成甲状腺激素,这样机体会刺激垂体分泌更多的TSH。
TSH会刺激甲状腺细胞增生,分泌和释放足够的甲状腺激素,此时就会出现单纯性甲状腺肿大。因此,补碘很重要的,碘是人体合成甲状腺激素的主要原料。但并非所有的人都适合补碘,患有甲状腺疾病或特殊人群要慎重摄入碘。
如何科学补碘?
科学补碘是一件需要长久努力的“小事”,补碘不在多而在于定期少量。大部分地区的外环境缺碘的现状很难改变,食用加碘盐是目前防治碘缺乏病最经济、安全、有效的干预措施。
值得注意的是,由于碘属于易挥发物质,烹饪时最好在食物快熟时才放入碘盐,以免碘受热失效而失去补碘的作用。而且人体内储存的碘最多能维持3个月,因此碘摄入是一项持续性的工作。
除了食用碘盐外,还可以进食一些海产品,尤其是海带、海藻类富含碘元素的食物,可以在日常饮食中适度摄取。碘元素是人体的调节剂,不能太高也不能太少,世界卫生组织建议每人每日食盐入量不要超过5克。不过在女性的孕期,由于母体和胎儿对碘的需求量增加,所以,当女性处于孕期或哺乳期时,需要增加食用碘的摄入量,避免影响婴儿的发育和母体的健康安全。
总之,碘是人体不可缺少的一种元素,对我们的身心健康有至关重要的作用,所以对于碘缺乏病的预防是十分有必要的。