胆囊炎多是因代谢紊乱、细菌感染、运动功能障碍等因素所造成的。临床上胆囊炎症好出现在中年肥胖的女性身上，建议有检查出现患有胆囊炎的患者，要及时进行相应的治疗，胆囊炎是一种易造成癌症的疾病，在炎症没有得到及时治疗时，易导致胆囊癌或或其他症状的情况。
胆囊炎饮食要注意什么
1、注意避免刺激性的食物，患者多过多食用刺激的食物，会造成胃酸分泌的增加，进而引起胆囊收缩、胆道括约肌痉挛等问题出现，导致的胆汁排出异常,诱发胆囊炎、胆绞痛、胰腺炎等症状出现。
2、高油脂食物，过多食用油脂含量富含的食物，在一定程度上会造成会胆囊炎复发或加重症状。因胆道系统的炎症，胆汁分泌降低，胆汁乳化脂肪的能力也会出现相应降低的情况，过多食用脂肪类食物，会导致脂肪依据的情况。
3、高蛋白的食物也减少食用，降低胆囊的负担。炎症的刺激的作用，对蛋白吸收率降低，过多食用含蛋白的食物，会造成患者胆囊疼痛。
4、避免食用寒凉、质地坚硬的食用，建议多食用一些温热食物，注意是因温热食物，可以很好的促使胆管口以及胆管壁肌肉松弛，有利于胆汁排出。