有一种东西被人们称为“穷人的燕窝”，那就是银耳。大家都知道燕窝是一种很补的食品，可是价格是比较高的，很多人根本吃不起。可是银耳就不同了，银耳的价格便宜，所以受到很多人的喜欢。不过，很多人对吃银耳的好处不是很了解。那么，吃银耳有什么好处？
吃银耳有什么好处？
1、有滋阴润燥，养护肝脏的功效
中医认为，银耳是滋阴润燥的佳品，而且现代研究也发现了，老年人吃银耳能够对慢性支气管炎有显著的功效。而且吃银耳还能养肝护肝，对癌细胞也有一定的抑制作用。
2、有美容养颜的功效
很多人不知道银耳能够滋养皮肤角质层，主要是因为银耳里面含有一种类似阿拉莫树胶的成分。因此，经常使用银耳的人能够让皮下组织变得丰满，也能够让皮肤变得细腻有弹性，另外多吃银耳还能够祛除人们脸上的雀斑和黄褐斑，所以银耳是美容养颜的佳品，想要美容养颜的人可以多食用。
3、有增强记忆力的功效
银耳里面含有一种营养物质磷，磷能够合成脑磷脂，进而增强人们的记忆力，延缓脑功能的衰退。
4、有减肥的功效
想要减肥的人可以多吃点银耳，因为银耳里面含有大量的可溶性膳食纤维，不仅能够抑制肠道对脂肪的吸收，还能够改善肠道的健康。
5、有增强身体的免疫力的功效
在银耳中含有一种增强身体免疫力的物质——银耳多糖，银耳多糖能够活跃淋巴细胞，增加白细胞的吞噬能力，所以身体抵抗力差的人可以多食。
总之，银耳虽然是一种很有营养物质的食物，不过食用时候也应该科学适量。比如说在寒冷的冬季是不适合吃太多的银耳，因为银耳是一种阴性食物，在冬季食用太多银耳对身体是有影响的。不过，在夏天的时候天气炎热，人们可以每天喝点冰镇的银耳汤，不仅能够降温，还有去火效果。