茄子是生活中常见的食物，其营养价值比较高。茄子属于紫色皮的食物，在它的紫色皮当中，含有丰富的维生素P，适当进食可以促进人体健康。生活中常见的油焖茄子，茄子煲等都很好吃，是不可多得的美味又营养的好食物。网上有说法讲到，进食茄子可以防癌、对抗衰老以及控制三高，这是真的吗？
进食茄子能抗癌、抗衰老、控三高？
茄子中含有的营养物质十分丰富，例如维生素P，它能够有效增强人体中细胞间粘着力，对毛细血管弹性的增加也有帮助，经常进食可以降低血管破裂的风险。另外，茄子中还含有较多微量元素，还有对人体有益的生物碱，能够抑制消化道肿瘤细胞，起到防癌、抗癌的作用。适当进食茄子还可以补充维生素，起到抗氧化的作用，从而延缓机体的衰老，里面含有的维生素C和皂草甙还具有帮助降低胆固醇的功效，从而有效控制三高疾病。但是，茄子虽好，也不是适合所有人吃的，也不能夸大其功效。
哪几类人不宜多吃茄子呢？
1、脾胃虚寒的人
脾胃虚寒的人不适合经常进食茄子，或者一次性大量进食茄子。茄子属于寒凉性质的蔬菜，里面虽然含有多种对人体健康有益的物质，但是脾胃虚寒的人进食后容易加重疾病，甚至出现消化不良、腹胀、腹泻的症状。因此，脾胃虚寒，消化不良，大便稀溏的人最好少吃茄子。
2、孕妇
孕妇妊娠期间的饮食需要十分注意，部分食物对孕妇健康不利，还可能影响到胎儿的发育以及健康。孕妇也不适合进食茄子，除了担心茄子的寒凉性质外，茄子含有丰富的龙葵碱，虽然适量进食有益健康，但是大量食用茄子后容易造成中毒。为了宝宝和自己的健康，孕妇最好少吃茄子。
进食茄子有哪些好处？
1、降低胃癌的患病率
现在很多人因为不当饮食导致胃癌出现，平时可以多进食一些茄子来防治胃癌。茄子中含有龙葵碱，这种物质可以有效抑制消化系统恶性肿瘤的增殖，从而降低胃癌的患病率。但是一次性大量进食茄子可能导致龙葵碱中毒，所以只要正常搭配来吃还是没问题的，不要暴饮暴食就好。
2、延缓衰老
茄子中含有的抗氧化物质较多，例如维生素C以及维生素E，适当进食能够起到止血，抗衰老，清除自由基的作用。并且，还可以稳定血清胆固醇水平，对心脑血管有好处。