铅中毒是指铅及其化合物通过食物或者呼吸系统进入体内，部分化合物会被皮肤吸收，也会造成铅中毒，铅中毒可以对消化、神经、呼吸、免疫系统造成损害，症状表现为肠绞痛、贫血、中毒性肾病和肌肉瘫痪等，严重者会导致死亡。铅中毒者常见于长期吸入铅烟、铅尘的工人，长期接触铅制品的人员等。不管是慢性还是急性铅中毒，对人体的危害都是巨大的。铅中毒后病人身体抵抗力低下，各项器官功能紊乱，需要调整饮食结构，铅中毒需要在饮食上注意哪些方面呢？
1、饮食原则以高蛋白和高维生素的摄入为主，多喝水，多吃水果蔬菜。饮食要做到综合营养，避免偏食，荤素搭配，避免暴饮暴食，三餐按时定量，可以少食多餐。
2、人体吸收大量的铅会影响蛋白质的代谢，引起患者体重减轻，这个时候就需要摄取足量的优质蛋白质。富含蛋白质的食物有牛奶及奶类制品、蛋类、牛肉、豆制品等，足量的蛋白质可以减轻铅中毒的症状。
3、铅中毒应该多吃含钙高的食物，如虾皮、牛奶、芝麻、杏仁等。多吃含铁丰富的食物，如猪血、猪肝、黑木耳、红枣、西红柿，适当补充维生素c，可以促进铁的吸收。饮食中可以适当补充其他微量元素，保持体内各种元素平衡，从而促进铅的排出。
4、应该限制脂肪的摄入量，脂肪会促进铅在小肠内的吸收，所以铅中毒病人或者长期接触铅的工作人员应该严格控制脂肪的摄取量。少吃油炸、煎、炒类食物，禁止食用烧烤类食物，由于中毒引起的肠胃功能紊乱，食用油腻食物后容易引发腹泻。
5、需要在医生的指导下合理用药，切勿自己滥用药，以免对身体健康造成影响。病人要保持乐观良好的心态，保持平常心，避免悲观、消极的情绪，多与家人、医生交流沟通，充分认识到铅中毒的病理特性，了解治疗的方式、方法，积极接受治疗。
急性铅中毒需要及时就医诊治，迅速远离中毒环境，慢性铅中毒症状可能没有急性铅中毒的严重、紧急，但是同样会对身体健康造成一定的影响。慢性铅中毒治愈时间、治疗过程较长，需要病人树立信心，长久坚持，病情会逐渐好转。