汞中毒常见于职业中毒，由于汞富于流动性，常温下易蒸发成汞蒸气，极易被人体吸入体内。汞中毒可分为急性汞中毒、慢性汞中毒、亚急性汞中毒三种。经常接触汞或者参与汞合金冶炼、金、银提取等生产工人容易汞中毒，其次误食遭受污染的水产品也有可能造成汞中毒。汞中毒的症状表现为头晕、头痛、恶心、呕吐、乏力、全身酸痛、打寒战、发热等，情况严重者出现休克甚至危及生命安全。汞中毒后应该注意日常的饮食合理健康，汞中毒后在饮食方面应该注意哪些呢？
1、汞中毒后的饮食应该增加膳食纤维的摄入，膳食纤维可以缓解汞中毒的症状，减慢重金属被人体吸收的速度。要严格控制脂肪的摄入，过量的脂肪可以促进重金属的吸收速度。
2、应当注意多喝牛奶、豆浆、绿豆粥，方便汞与蛋白质的结合，方便汞排出体外。多吃富含维生素的食物，如青菜、水果等。
3、绿豆和猪血有利于缓解汞中毒的症状，绿豆对重金属、农药中毒以及其他食物中毒均有防治作用。绿豆可以加速毒物由体内排出体外，所以汞中毒者可以多食绿豆汤，其次经常接触农药的人员也可以多食绿豆汤、绿豆芽等食物。猪血利肠通便，可以促进人体内的有毒物质排出体外，所以汞中毒后可以适当吃一些猪血或者猪血制品等。
4、重症病人不易过早进食，避免时采取静脉补液的方式维持人体营养供给。恢复饮食后，可以进食一些流质食物如米汤、菜汤、蛋花汤等。控制含糖量高的食物的摄入，甜食容易造成人体肠胃不是，形成胀气反酸。汞中毒患者应该忌咖啡、茶、饮料等，多喝水。忌食葱、姜、蒜、等辛辣刺激性食物，忌油炸、煎、炒等油腻食物。
5、不吃遭受污染的、来历不明的水产品，避免引起汞中毒。注意用药健康合理，在医生的指导下合理用药，切勿乱用药，以免药物给身体造成伤害。平时注意个人卫生，勤洗澡、勤换洗衣物，注意生活用品区分。
保持良好乐观的心态，树立信心，积极参与治疗。注意做好御寒保暖，避免着凉感冒，注意要多运动，坚持护理，相信病情会逐渐好转。