胆囊癌属于消化道恶性肿瘤，胆囊癌常与胆囊良性疾患同时存在，最常见是与胆囊结石共存，在临床案例中大约占有70%~90%，胆囊癌发生于胆囊炎结石症造成的粘膜上皮组织反复损伤、修复有关，粘膜的反复损伤最终导致癌变的发生，其次，胆汁的淤积和细菌的感染也容易使胆酸异变成致癌物质，造成胆囊癌，胆囊癌的恶性程度非常高，已发生早期转移，而且对化疗药物不敏感，非常难以治疗，同时由于症状不典型不容易发现，严重威胁着患者的生命健康。那么，胆囊癌患者治疗期间，如何进行饮食护理呢？
1、宜高蛋白饮食。充足的优质蛋白补充有助于受损细胞的再生和修复，而且还有着增强患者的抗癌能力、调节患者体内蛋白质代谢的作用。
2、宜食用具有抗胆道、抗癌症作用的食物。比如大葱、甲鱼、芥菜、豆腐渣、鱼翅等食物，都有一定的抗癌功效，对胆囊癌的缓解有一定的促进作用。
3、宜食用糖分含量高的食物。可以补充人体所需要的热量，而且充足的热量也会减少蛋白质的消耗，有利于细胞的再生和修复，必要时可以通过注射葡萄糖的方式来缓解低血糖。
4、宜食用含有维生素丰富的食物。维生素可以有效地防止细胞恶变和扩散，促进细胞进行正常分裂，减缓细胞的衰老，维生素B还能增加患者的食欲，补充患者身体所需的营养物质，建议患者的多吃新鲜的蔬菜水果。
5、宜大量饮水。多喝白开水也有利于胆汁的稀释和分泌。
6、忌食脂肪含量高的食物。过量的脂肪会加重胆囊的负担，引起胆囊剧烈收缩，加重患者的痛苦，加重病情。
7、忌烟酒。酒会极大地刺激胆囊，不利于病情的恢复。
胆囊癌的发生与平常的饮食卫生有非常大的关系，所以患者在日常生活中一定要多注意自己的饮食卫生，避免食用不卫生的食品造成细菌感染，从而加重病情，同时患者要养成良好的饮食习惯，注意营养搭配和饮食均衡，多食用高蛋白、高维生素、高热量、低脂肪、无刺激、易消化的食物，同时要制定一套完善的饮食计划，对病情的恢复有非常大的帮助。