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氨基酸评分的作用是（）。

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【多选题】氨基酸评分的作用是（）。

A、明确哪种氨基酸是限制氨基酸
B、可以评价食物蛋白质的营养价值
C、适用于单一食物蛋白质的评价
D、适用于混合食物的蛋白质的评价
E、只能找出限制氨基酸，不能找出其他氨基酸的不足

参考答案:

A,B,C,D

营养师

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