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论述教学设计的全部过程。【问答题】

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论述教学设计的全部过程。

参考答案:

(1)学习需要的分析：解决为什么教和具备哪些条件的问题。

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    1.
    为充分发挥食物蛋白质的互补作用，在调配膳
    2.
    食堂食谱设计时，应以年龄最小的人为标准，设
    3.
    一般食物营养素的保留率表示为ARF，重量保
    4.
    鸡肝中硒的含量高于海参。（）
    5.
    以下食物铁含量的顺序是：火鸡肝＞牛肉干＞墨鱼
    6.
    与花生仁相比，蛋白质含量高的食物有牛奶、
    7.
    同时富含维生素C和胡萝卜素的蔬菜有：芥蓝
    8.
    同时富含维生素C和胡萝卜素的水果有：刺梨
    9.
    豆类的限制性氨基酸是赖氨酸。（）
    10.
    婴幼儿和儿童维生素A缺乏的发生率低于成
    11.
    与动物来源的维生素A比较，植物来源的胡萝
    12.
    淀粉是蛋白含量低的食品。（）
    13.
    动物性食物以畜肉类的脂肪含量最丰富，且多
    14.
    植物蛋白质中赖氨酸含量较高，营养价值也相
    15.
    玉米、面粉和大豆混合食用，蛋白质的生物价
    16.
    一般食物重量保留因子表示为WRF，营养素的
    17.
    食堂进行食谱设计时，应以某个个体所需要的
    18.
    高脂食品如炸土豆片、高糖和高油的风味小
    19.
    大豆中含有的α-亚麻酸能在体内合成DHA。
    20.
    学龄前儿童所食用的烹调油应该主要是动物
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