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在制茶工艺上酚氧化酶是决定茶品质的关键酶类，制作绿茶和红茶时是运用酶氧化酶活性不同来实现的。

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在制茶工艺上酚氧化酶是决定茶品质的关键酶类，制作绿茶和红茶时是运用酶氧化酶活性不同来实现的。

A.正确

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