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苹果切成片的耗氧量比完整的苹果增加63%。这是因为破坏了细胞结构，氧化酶与其底物原来的分隔被打开，又直接接触到了氧气，底物迅速被氧化。

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苹果切成片的耗氧量比完整的苹果增加63%。这是因为破坏了细胞结构，氧化酶与其底物原来的分隔被打开，又直接接触到了氧气，底物迅速被氧化。

A.正确

B.错误

参考答案:

答案：正确

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