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白面、大米等通过精制加工去掉麸糠和胚的过程中，也去掉全麸谷物所含的纤维、维生素和矿物质。

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白面、大米等通过精制加工去掉麸糠和胚的过程中，也去掉全麸谷物所含的纤维、维生素和矿物质。

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B.错误

参考答案:

答案：正确

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