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1963年，Szczsniak博士首先把食品的感觉特性分解为客观上能够测定的因素，对质构进行分类。即把食品质构的感觉特性分成（）。

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1963年，Szczsniak博士首先把食品的感觉特性分解为客观上能够测定的因素，对质构进行分类。即把食品质构的感觉特性分成（）。

A.机械特性

B.几何特性

C.其它特性

D.化学特性

参考答案:

答案：机械特性；几何特性；其它特性

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